IL FOGOLAR FRIULANO

 

Il fogolâr è un focolare tradizionale friulano, un elemento centrale della casa che simboleggia accoglienza, calore e convivialità.

Caratteristiche

È un caminetto di grandi dimensioni, rialzato da terra e rivestito di mattoni
Ha un ripiano superiore in lastre di pietra o mattoni
Spesso ha una piccola rientranza ad arco (le entrade)
Ha un pancone (bancjon) lungo tre lati che accoglie i commensali
È collocato al centro di una stanza o di un vano aperto
Attorno al fogolâr si dispongono panche su cui la famiglia si siede per ricevere il calore della fiamma
Significato
È un luogo di incontro e condivisione per le famiglie
È il cuore della cucina, dove si preparano i cibi
È un simbolo di tradizione, calore e accoglienza
È un luogo dove nasce la convivialità, dove si condividono momenti autentici
Oggi
Oggi viene usato quasi unicamente nei ristoranti tipici, soprattutto per preparare la carni alla griglia e salumi sottocenere
È ancora presente, e a volte usato, in molte abitazioni storiche